Aulico - Nero d'Avola 2023

Nero d’Avola is de meest aangeplante blauwe druif van Sicilië. Het is een druif met een onmiskenbaar fruitig karakter. De wijngaarden liggen op de Colline di Gibellina, in Trapani, op zo'n 200 tot 300 meter hoogte. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke klei. Na de oogst worden de druiven gekneusd en vergist op 24 tot 30 graden in RVS tanks. Het sap wordt dagelijks over de schilletjes gepompt voor optimale extractie van kleur, smaak en tannine. Na de persing rijpt de wijn nog een paar maanden in RVS tanks om het primaire fruitkarakter te behouden. Aromatische rode wijn. Duidelijke aroma's van bessen, kersen en frambozen. De smaak is rond, vol en sappig met zachte tannine en eindigt in een aangename, fruitige afdronk. Lekker bij Italiaanse klassiekers of een zomers barbecue.