Spier - Seaward Chenin Blanc 2024

Deze prachtige Chenin Blanc komt uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Gemaakt van geselecteerde druiven die groeien in de beste coastal wijngebieden, gelegen tot 25 km van de Atlantische kust en het water van False Bay. In de warme zomermaanden zorgt de verkoelende zeebries ervoor dat de druiven gedurende langere tijd ‘op hun gemak’ kunnen rijpen. De bodem waar de druiven op groeien bestaat voornamelijk Hutton. een volledig vergaande vorm van graniet die goed vocht vasthoudt. De Dryland wijnstokken leveren een lage opbrengst van druiven met meer complexiteit. 50% van het sap wordt gefermenteerd in 300 liter Franse eiken vaten. Het overige deel wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt zes maanden op de lie voor het bottelen. Frisse aroma’s van witte perzik, citrus, kweepeer en honingbloesem. In de smaak is de wijn zeer rijk van smaak en proef je veel fris fruit. Heerlijk bij spicy zeevruchten of licht gerookte kip.