De geschiedenis van wijn
Wijn bestaat langer dan bier en is zelfs waarschijnlijk de allereerste alcoholische drank geweest. Nog niet zo lang geleden werd verondersteld dat wijnbouw 7.000 jaar geleden is ontstaan in Mesopotamië (het huidige Irak en Noord-Oost Syrië) maar recente ontdekkingen hebben echter aangtoond dat er 8.000 jaar geleden al wijn werd gemaakt in Georgië. Door handel en oorlogen werd wijnbouw vervolgens in Egypte en Griekenland geïntroduceerd. De Grieken waren degene die 600 voor Christus een eerste wijngaard aanlegde in Frankrijk, rondom hun toenmalige kolonie Massilia (Marseille). Het waren echter de Romeinen die voor de verdere verspreiding over Europa verzorgde. Dit deden ze omdat elke Romeinse soldaat recht had op een kwart liter wijn per dag. Zo hebben de Romeinen de wijngaarden aangelegd waar nu de duurste wijnen ter wereld vandaan komen: In Vosne-Romanée. Ook in Nederland werden door de Romeinen wijngaarden aangelegd. Tot het jaar 1600 floreerde hier de wijnbouw zelfs maar vanaf 1600 brak de kleine ijstijd aan en verdewenen de wijngaarden uit Nederland. In 1967 keerde de wijnbouw weer terug. Toen werd in Maastricht de wijngaard Slavante opgericht. In de jaren daarna gingen een aantal landen samenwerken om druivenrassen te ontwikkelen die goed tegen schimmels als meeldauw konden. Dit zijn schimmels die voorkomen in gebieden met een koel klimaat. Deze rassen (oa. Regent, Johanitter, Solaris en Cabernet Cortis) kwamen vanaf de jaren 90 op de markt en vanaf dat moment nam de wijnbouw in Nederland een vlucht. Met het warmer wordende klimaat, is het nu ook mogelijk om traditionele druivenrassen als Riesling, Pinot Blanc en Pinot Noir aan te planten. Deze druiven staan bekend als cool-climate druiven maar doen het ook goed in een wat warmer klimaat. Het is echter de vraag of we ooit in Nederland druiven als Cabernet Sauvignon, Syrah of Sangiovese (druiven met een dikke schil die veel zon en warmte nodig hebben) kunnen telen. Helaas zullen we nooit te weten te komen welke druiven de Romeinen hier hebben gepland maar waarschijnlijk wisten ze dat zelf ook niet eens.